آشپزی نوین

خواص گل کلم برای سلامتی عبارتند از : برای رفع اختلالات کلیه، مثانه، آسم، فشارخون بالا، آرتریت ، یبوست ،تسکین مشکل هضم‌ناپذیری، محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش، کنترل دیابت، تسکین بیماری التهاب روده‌ی بزرگ، تسکین پاپیلوماتوز تنفسی، دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه‌ی زرد)، و رفع مشکل چاقی و فشار خون. قدرت آنتی‌ اکسیدانی گل کلم به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند و همچنین در کاهش خطر سکته مغزی، سرطان و بیماری‌های تحلیل برنده سیسم عصبی موثر است. این گیاه خوراکی همچنین به حفظ سلامت استخوان، سلول‌ها، تعادل الکترولیتی، سطح مطلوب کلسترول و جلوگیری از اختلالات قلب و عروق کمک می‌کند.