طرز تهیه ی کلوچه کنجدی:

کلوچه کنجدی:

سلام یه کلوچه راحت و خوشمزه و نرم و لطیف 😋.

این کلوچه ها زود در معرض هوا خشک میشن . بعد از پخت و خنک شدن داخل ظرف درب بسته قرار بدین حتما . 

برای میان وعده بسیار عالی هست 😊🤗. .

طرز تهیه ی رولت خامه ای

رولت خامه ای

هر کس با زشتىِ سبکسرى تو را خشمگین کرد تو با زیبایى بردبارى او را به خشم آور. امام علی (ع) (عیون الحکم)

شیرینی محبوب خیلی ها مثل من 😊😁.

تخم مرغ ۴ عدد

آرد سفید  ۱۰۰ گرم (تقریبا دو سوم لیوان)

شکر ۱۰۰ گرم (تقریبا نصف لیوان)

عسل ۱ ق غ

آب جوش ۱ ق غ

وانیل نوک قاشق

خامه فرم گرفته ۵۰۰ گرم

زمان مناسب و نامناسب برای خوردن این خوراکی ها

زمان مناسب و نامناسب  برای خوردن این خوراکی ها 

موز

ناهار؛ تقویت سیستم ایمنی و مفید برای پوست

شام؛ تشکیل مخاط و اختلال در هضم 

معرفی طرز تهیه ی قارچ شکم پر

قارچ شکم پر 

برترین ها/ خرده نان در این قارچ شکم پر نقش مهمی را ایفا می کند. بخش مهمی از زیبایی آن و البته خوشمزگی آن به حضور جناب خرده نان مربوط می شود. بهتر است از خرده نان باگت استفاده کنید.

مواد لازم:

ترفندهایی برای خوش طعم شدن انواع گوشت‏

ترفندهایی برای خوش طعم شدن انواع گوشت‏ 

اطلاعات/ مزه‌دار کردن گوشت‌های سفید و قرمز یکی از ترفندهای آشپزی است که حرفه ای‌ها به دنبال آن هستند و غذاهای عالی هم از این گوشت به دست خواهد آمد. ‏

هفت نکته جوجه کبابی

هفت نکته جوجه کبابی

جوجه‌کباب یک غذای بین‌المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب مخصوص خود را تهیه می‌کنند. اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای. مثلاً هندی‌ها به تکه‌های مرغشان ادویه تندوری می‌زنند و آن‌ها را در تنور کباب می‌کنند به طوری که پس از پخت، جوجه‌کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می‌کند .

مردم مدیترانه مایه جوجه‌کباب را با زیتون چرخ شده و فلفل دلمه‌ای کبابی و له شده تهیه می‌کنند.

ژاپنی‌ها از سس تریاکی و آمریکایی‌ها از سس مخصوص باربیکیو استفاده و پس از گذاشتن چند ساعته تکه‌های مرغ در این مایه، آن‌ها را کباب می‌کنند.

معرفی و طرز تهیه قلیه ماهیِ

طرز تهیه قلیه ماهیِ پرطرفدار خوزستانی 

اگر بخواهیم از بهترین غذاهای محلی ایران نام ببریم، بی شک غذاهای جنوبی در بالاترین رتبه ها جای می گیرند.

 💠 مواد لازم: 

زردچوبه و نمک به مقدار لازم

پودر فلفل قرمز یک قاشق چایخوری

تمرهندی نصف بسته

پیاز یک عدد متوسط

سیر ۵ تا ۶ حبه

سبزی ( گشنیز و شنبلیله) (مقدار شنبلیله کم باشد تا تلخ نشود) 300 گرم مقدار شنبلیله حدود یک پنجم گشنیز

شوریده یا سنگسر یا هامور (ماهی پوست گرفته و پاک شده) یک کیلو

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری

 💠  طرز تهیه:

1-پیاز خرد شده را با 3 قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم. سپس سیر و شنبلیله و گشنیز خرد شده، را اضافه میکنیم و تفت میدهیم. توجه کنید سبزی باید با شعله کم تفت داده بشه تا وقتی که کاملا آب سبزی خشک بشه (اگر دیدید که سبزی به کف دیگ میچسبه یعنی آبش خشک شده) بعد از اینکه آبش خشک شد روغن اضافه کنید. (روغن را کم کم اضافه کنید چونکه سبزی روغن رو میخوره و بعد که سرخ شد روغن رو پس میده) روغن اضافه کنید و مدام تفت بدید تا سبزی کامل سرخ بشه. با شعله زیاد حدود نیم ساعت باید سبزی رو سرخ کنید و مواظب باشید که ته نگیره ولی باید کاملا سیاه بشه. 

2-ماهی را با کمی زردچوبه و نمک، به سبزی اضافه میکنیم و چند دقیقه تفت می دهیم. بعد شیره تمرهندی و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و قلیه ماهی را با شعله ملایم به مدت 30 دقیقه می پزیم و به این ترتیب غذا آماده می شود.  نکات: 

1-قلیه ماهی را می توان به تنهایی و با نان مصرف کرد ولی بهتر است مقداری پلو تهیه شود تا یصورت پلو و خورش مصرف شود. 

2- توروخدا خیلی مواظب سبزیتون باشید بعد نگید جواهر سبزیمونو سوزوند. آخه راز خوشمزگی قلیه ماهی و قرمه سبزی ما خوزستانیا به همینه که سبزی رو بی نهایت سرخ میکنیم تا مرز سوختن. 

3-ماهی های : شوریده- سنگسر- هامور و حلوا سیاه برای تهیه این غذا مناسب هستند.چون این ماهی ها خار کمتری دارند و ماهی قلیه ماهی نباید خارهای ریز داشته باشد . ماهی را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم و سپس آنرا می شوییم . ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می کنیم بایستی بدون استخوان باشد. 

4-قلیه ماهی رو توی قابلمه بزرگ بپزید طوری که ماهیا روی هم نباشن. آخه بعد که میخواید سرو کنید امکان داره ماهیا له بشه و خورشت پر از خار بشه و خار بیاد توی دهنتون که وااقعا حال آدمو میگیره.

معرفی و طرز تهیه ی خوراک بادمجان و گوشت قلقلی

خوراک بادمجان و گوشت قلقلی

بادمجان یک کیلوگرم

پیاز یک عدد بزرگ

 گوجه فرنگی متوسط سه عدد

 سیب زمینی بزرگ دوعدد

سیر دو تا سه حبه دلخواه

معرفی طرز تهیه ی سس بشامل

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

کره ۲۵ گرم

آرد ۲ قاشق غذاخوری

شیر ۲ پیمانه

نمک و کمی جوز هندی در صورت تمایل

خامه در صورت تمایل دو قاشق

معرفی طرز تهیه ی تاس کباب

تاس کباب، یکی از غذاهای اصیل و لذیذ ایرانی 

مواد  لازم :

گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم 

سیب زمینی بزرگ ۲ عدد

گوجه فرنگی ۳ عدد

هویج ۲ عدد

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

پیاز ۲ عدد 

سیر ۳ حبه 

نمک و فلفل به مقدار لازم