طرز تهیه رب فلفل

رب فلفل
۵ کیلو فلفل قرمز رو شستم ودونه های داخلشو خارج کردم و سه چاهار تکه برش زدم کردم (در فیلم نشون دادم)
تو قابلمه ریختم 
۵ _۶عدد گوجه فرنگی رو پوره کردم و روی فلفلها ریختم(برای خوشرنگ وخوش طعم شدن رب)
 ودربشو گذاشتم تا خوب بپزه وفلفلها نرم بشن وبعد با گوشت کوب برقی خوب پوره کردم(میتونید داخل مخلوط کن بریزید) 
دوباره رو حرارت گذاشتم(بدون درب) و کمی نمک اضافه کردم و گذاشتم خوب ابشو بکشه وسفت بشه وبعد تا داغه داخل شیشه ریختم ودربشو خوب چفت کردم و شیشه هارو وارونه چیدم ( اینجوری هوای توش خارج میشه وماندگاریش زیاد میشه)
وبعد خنک شدن در یخچال نگه داری کردم
من این رب رو تو اکثر غذاها استفاده میکنم

طرز تهیه سالاد روسی

سالاد روسی
مواد لازم برای تهیه سالاد روسی
نخود فرنگی ۱ لیوان
ذرت ۱ لیوان 
سیب زمینی ۳ عدد متوسط
هویج ۴ عدد متوسط
پیازچه مقداری
شوید تازه مقداری 
خیار شور ۵ عدد متوسط
ژامبون یا کالباس ۴۰۰ گرم 
سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
ابتدا سیب زمینی٬ هویج  رو میپزیم. دقت داشته باشین که هر کدوم از این ها باید جدا گانه پخته بشن. معمولا من سیب زمینی ها رو پوست میکنم و مکعبی خرد میکنم با مقداری نمک داخل دستگاه بخار پز میپزم که طعم بهتری میگیره.
همه مواد رو خرد میکنیم. بهتره که اندازه ها یکی باشه تا ظاهر بهتری داشته باشه. سیب زمینی و هویج پخته شده… خیار شور٬ کالباس رو نگینی خرد کنید و پیازچه رو حلقه حلقه کنید و شوید رو هم ساتوری کنید.
همه مواد رو با هم مخلوط کنید. مقدار خیلی کمی آب ماست به مایونزتون اضافه کنید تا کمی رقیق بشه و نمک و فلفل بزنید. بعد هم همه مواد رو با سس مخلوط کنید و برای یکی دو ساعت در یخچال بذارید و بعد نوش جان کنید.
مقداری هم آب لیموی تازه اضافه کنید عالی میشه نوش جان

آموزش پخت کراکت مرغ و پنیر

کراکت مرغ پنیر

سیصدگرم فیله خام مرغ (ترجیحا سینه مرغ) ، نصف پیمانه سویای خیس شده و آب گرفته ، یک عدد پیاز کوچک و سه حبه سیر را توی غذاساز ریخته و روشن میکنیم تا مواد کاملا یکدست بشه ، دوقاشق پودر پنیر پارمزان ، کمی نمک و فلفل سیاه و آویشن ریخته و باز میزنیم تا همه مواد ترکیب و خمیری بشه ، مواد را توی ظرفی دردار ریخته و میذاریم تو یخچال یکی دوساعت بمونه ، درانتها مواد رو از یخچال خارج کرده و با دست خیس به اندازه نارنگی برداشته و کف دست باز میکنیم و یه برش خلالی یا رنده شده پنیر چدار یا گودا یا پنیر پیتزا را وسطش قرار داده و میبندیم و بهش فرم میدیم و توی آرد سفید میغلوطیم ، توی ظرفی دیگه یه تخم مرغ رو با یه قاشق شیر هم میزنیم تا یکدست بشه و بعد کروکت کاورشده با آرد را توی تخم مرغ زده و بعد با پودر سوخاری میپوشانیم ، وقتی همه آماده شده نوی روغ فراوان و داغ سرخ میکنیم.

نکته: اگر روغن زیاد نباشه قسمتی که از روغن بیرونه ترک میخوره پس حتما توی روغن شناور باشه.

توضیحات: میتونین سویا رو حذف کنین اما بنظر من باسویا خیلی سبکتر میشه یا اینکه بجای سویا سیب زمینی آب پز بریزین ، بجای پنیر پارمزان هم میتونین پنیر خامه ای

چه گوشتی بخوریم تا سالم بمانیم

چه گوشتی بخوریم؟

بهترین گوشت ذکرشده از قدیم، گوشت  گوسفند است چون این همان چیزی ست که خداوند فرستاد برای حضرت ابراهیم برای قربانی کردن و خداوند همیشه بهترین رامیفرستد.

البته گوسفند بهترینش جوان و چاق است(چاقی منظور پر گوشت و نه پر چربی) 

گوشت گوسفند به همراه تخم مرغ محلی برای قوه باه مفید است .

گوشت گوسفند به همراه شیر طبیعی #گاو و ادویه جات گرم مناسب جهت برطرف کردن لاغری مفرط ،تقویت کننده #مشکلات جنسی و مفید برای بیماریهای سکته مغزی 

اگر بصورت کبابی (البته روی زغالی)درست شود بسیار مفید برای کم #خونی ست.

گوشت گاو بسیار مضر است

خواص شکلات تلخ

خواص شکلات تلخشکلات حاوی میزان کمی ماده شیمیایی با ساختاری شبیه ماریجواناست که آناندامید نامیده می‌شود؛این ماده مستقیما روی مرکز لذت مغز اثر می‌گذارد

چربی سوزی و کمک به کاهش وزن

کاهش فشار خون

گشاد کننده عروق

افزایش جریان خون به مغز

محافظت پوست

بهبود فعالیت فکری

جلوگیری از فراموشی درسالمندان.

طرز تهیه کیک گردویی شکلاتی

کیک گردویی شکلاتی

3 عدد تخم مرغ 

1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی)

1 لیوان شیر 

نصف لیوان روغن مایع 

1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)

1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)

1 عدد هویج متوسط

نصف استکان چیپس شکلات

1 استکان گردوی خرد شده 

1.5 لیوان آرد (شما با کنترل بریزید تا قوام مایه کیک مثل فیلم باشد)

تخم مرغ و شکر را تا وقتی که به قوام خامه برسد خوب هم بزنید. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید. مواد خشک را در حالیکه الک میکنید اضافه کنید و هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید. گردو و چیپس شکلات را روی تمام قسمتهای کیک بریزید. هویج را ریز رنده کنید و روی کیک بریزید. در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی کیک طلایی شود بپزید(با خلال دندان پخت کیک را تست کنید)

طرز تهیه کیک شکلاتی نگین با فیلینگ خامه و شکلات

کیک شکلاتی نگین با فیلینگ خامه و شکلات

مواد لازم:

تخم مرغ ۲ عدد

شکر نصف پیمانه

روغن مایع نصف پیمانه

شیر نصف پیمانه

آرد یک و نیم پیمانه

بکینگ پودر ۱ ق م 

وانیل نوک ق چ

پودر کاکائو ۲ ق غ

طرز تهیه:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم.

آرد را با بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط میکنیم.

تخم مرغ را همراه شکر و وانیل هم میزنیم تا سبک و کرم رنگ شود.

بعد شیر و روغن مایع را اضافه کرده و سپس مخلوط آرد را در سه مرحله، روی مواد الک میکنیم و به صورت دورانی فولد میکنیم. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر میپزیم.

♤ من داخل قالب تارت به قطر ۲۳ سانت ریختم و قالب را با روغن جامد چرب و خوب آرد پاشی کردم و بعد حسابی تکون دادم تا آردهای اضافه از قالب خارج شود. برای داخل قالبم خامه قنادی رو فرم دادم یه لایه داخل گودی کیک میکشیم بعد برای لایه روییش هم هم شکلات تخته ای تلخ رو روی حرارت کتری آب کردم و با سه ق روغن مایع مخلوط کردم و روی سطح کیک ریختم.به همین سادگی و خوشمزگی

طرز تهیه خورشت آلومسما

طرز تهیه کتلت فری

طرز تهیه مربای کامکوات